お菓子のこと

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伝統菓子、老舗カフェで溢れる街。オーストリア、ウィーンの見どころ。3か月ぶりに旅をしてきました!【YMS】【ロンドン生活】

旅するパティシエななころです。   クリスマス前はやっぱり忙しくなり、ばたばた仕事を頑張って、気づけば3か月もロンドンから出ていませんでした。   新年あけて少し落ち着いてから、木金とホリデーをとって週...
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【1月6日はガレットデロワの日。同僚宅におよばれ。【手作り】【YMSイギリス生活】【公現節】【フランス伝統菓子】

旅するパティシエななころです。     1月6日はガレットデロワの日。 フランス人の旦那様をもつ仲良しのクロアチア人の同僚がおうちのパーティーに招待してくれました。 ロンドンにいながら、フランスの...
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お菓子作りが捗りまくる、パティシエ絶対おすすめ超優秀ハンドミキサー。【ブラックフライデー】【お菓子作り】【スタンドミキサー】

旅するパティシエななころです。   イギリスに来て、お菓子屋さんで働いて毎日お菓子を作る生活をしていますが、 そろそろおうちでもお菓子作りたい!いろんな材料試してみたい。   と...
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【Belgravia】お洒落で可愛くて品のあるエリア、ベルグレービアに行ってみた。【ロンドン在住】【ペギーポーション】

旅するパティシエななころです。   ロンドンの中心街からすこし南の、可愛いお店が立ち並ぶお洒落なエリア、ベルグレービアへ行ってみました。   PEGGY PORSCHENでクリームティー。  可愛...
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【YMS】ロンドンでアイシングクッキー修行の日々。【アラサーギリホリ】

旅するパティシエななころです。   現在YMSビザを利用してロンドンで暮らしております。   渡英してから仕事を探して、運よく憧れのお店で働けることになり、フルタイムで毎日働いています。 ...
パティシエ

TBSラジオに出演させてもらいました~!!

先日TBSラジオ「あなたの夢はなんですか?」に出演させてもらいました! 旅するパティシエとして、いろいろお話させてもらいました。   私は日本のお店で働かれているパティシエさんとは全然違う働き方、...
お菓子のこと

パティシエなのに小麦アレルギー!?アレルギーとの付き合い方。

旅するパティシエななころです。 じつは、私は「小麦アレルギー」なんです。   て言ったら、 は???? とほぼすべての人にとってもびっくりされるのですが、本当なんです。   ...
お菓子のこと

カンボジアひとり旅で出会った「かぼちゃプリン」(ロッパウソンクチャー)【カンボジアグルメ】【バックパッカー】

旅するパティシエななころです。 22歳のころ、ケーキ屋さんの仕事を辞めたタイミングで、3か月ほどバックパッカー旅をしました。   ニューヨークからタイという全く計画性...
パティシエ

フリーランスパティシエ1年生。独立開業~半年の振り返り、記録。

旅するパティシエななころです。   2021年6月に勢いで独立し、あっというまに半年経ちました!どうなることかと思いましたが、人やご縁に恵まれ、おかげさまで充実した毎日を過ごすことができました。   ...
おすすめグッズ

お家でお菓子作り。初心者でも手作りお菓子がワンランクアップ!するおすすめ便利道具、グッズ5選

旅するパティシエななころです。   パティシエになる前、専門学生のときも、ずっとおうちでお菓子を作っていました。お菓子作りが仕事になってからも、プライベート用のお菓子は家で作りますし、   販売...
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