お菓子のこと

おすすめグッズ

お家でお菓子作り。初心者でも手作りお菓子がワンランクアップ!するおすすめ便利道具、グッズ5選

旅するパティシエななころです。   パティシエになる前、専門学生のときも、ずっとおうちでお菓子を作っていました。お菓子作りが仕事になってからも、プライベート用のお菓子は家で作りますし、   販売...
お菓子のこと

スパイスを使った、ヴィーガンのジンジャーマンクッキー試作!

旅するパティシエななころです。 12/12(日)に、カナダ在住のヨガセラピストKAZUEさんとこんなワークショップをします。 それに向けた、お菓子の試作をしました♪  ...
おすすめグッズ

フリーランス、独立開業に向けて!おすすめ本。経費?税金?確定申告?

旅するパティシエななころです。 2021年6月に独立開業し、もうすぐ半年になります。(現在2021年11月)   ありがたいことに初月から少しずつ様々なお仕事をいただき、なんとか順調に、充実したフリーランスと...
パティシエ

“フリーランスパティシエ”という働き方。私が独立した理由、きっかけ

旅するパティシエななころです。   先日とある取材をしていただき、私で大丈夫、、?変なこというたらどうしよ、、と震えながら、恐れ多くもたくさんの質問に自分なりにお答えしました。   ...
お菓子のこと

【ドイツで出会った”Bratapfel”簡単まるごと焼きりんごのレシピ 作り方】

ドイツ、ドレスデンのクリスマスマーケットで 出会った"Bratapfel"   意味はそのまま焼きリンゴ。 英語では"Baked apple"。     あっつあつのりんごに...
お菓子のこと

チェコ プラハで見つけた!観光のお供にしたいスイーツ「トゥルデルニーク」

旅するパティシエななころです。     街並み、建造物が美しい街で有名な チェコ共和国のプラハ。   ちょうどコロナが流行する前、2019年のクリスマスの時期。私はヨーロ...
お菓子のこと

【ユニコーンが好きな友達へ。結婚祝いギフトのアイシングクッキー】

ユニコーンが好きな友達が結婚したため、 お祝いにアイシングクッキーを作りました。 ユニコーンといえば、白ベースに虹、パステルレインボーかな、、、?と、いつもはパキッとした色ばかり作ってしまう私ですが、淡いカ...
おすすめグッズ

新調したオーブンが優秀すぎて、生きるのが倍楽しくなった。お菓子作りに最適!パティシエおすすめ家庭用オーブンレンジ

旅するパティシエななころ(@naacookie)です。   現在フリーランスでレシピ開発や教室のお仕事をしており、自宅で試作や教室用のクッキーなどを作ることが多いです。   そのため、家庭用オー...
お菓子のこと

【出産祝いギフトに♪くすみピンクのベビーアイシングクッキー】

いつもお世話になっている美容師さんが 出産ののち、お仕事復帰されたので お祝いにクッキーを作りました。 ちょっとくすんだピンクの濃淡でまとめて、 お花絞りをあしらって、豪華に♪ ほ...
お菓子のこと

ずっしり濃厚!クリームチーズが入ったイタリアンプリンの作り方。レシピ

バニラビレッジ様のバニラピューレを使用して、 しっかりかため、濃厚~!な イタリアンプリンを作りました。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; ...
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