旅するパティシエななころです。
物価が高い高い言われるロンドンですが、
自炊をしたら全然暮らせています。
特にスーパーやマーケットで安い食材を探すのが楽しい！
とくにイギリスは、
じゃがいも、ニンジンがめちゃめちゃ安いんです！！！
袋にいっぱい、にんじん大１０本くらい入って、１ポンドしなかったりします。
この記事では、私のお気に入りのニンジンレシピ、
にんじんポタージュの作り方をご紹介します♪
材料
- にんじん 中４本くらい
- 玉ねぎ 半玉
- バター １０ｇくらい
- コンソメまたはブイヨン １キューブ
- 塩、こしょう 少々
- 牛乳（豆乳、アーモンドミルクでもなんでもOK） 100ml~
- ドライパセリ 適量
なかなか適当です、、お好みでなんでも増やしたり減らしたりしてみてください。
※お菓子は「失敗したくないならアレンジしないで、絶対レシピ通りに！」っていうんですが、料理はお菓子作りではありません。お好きにどうぞ！
作り方
- にんじんの皮をむき、一口大程度に切る。
- たまねぎはくし切りにする。
- 小鍋を中火にかけ、バターを入れて溶かす。
- にんじん、玉ねぎを入れじっくり炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、ひたひたくらいまで水（分量外）、コンソメまたはブイヨンを入れふたをして２０分ほど煮る。
- 水分が半分くらいになったら、ミキサーにかけペースト状にする。
- 小鍋に戻し、弱火～中火にかけ、牛乳を加え溶きのばす。（牛乳の量はお好きな濃さになるまで調節してください！）
- 味見して味が薄ければ塩、こしょうで味を調える。
- 器に流し、ドライパセリをふって完成。
メモ
ペースト状のものをジップロックに入れて冷凍保存もできます！
私はアーモンドミルクで溶きのばしましたがこれまだ絶品、、！
寒い冬、このあったかほっこりスープで乗り切りました♪安いし美味しくて栄養満点なのでとってもおすすめのスープなので、是非作ってみてください♪
コメント