2021-08

旅のはなし

NYにあるお菓子の聖地。製菓道具、材料専門店[NYcakes]

旅するパティシエななころ(@naacookie)です。 パティシエたちの憧れ、お菓子の国といえばフランス。 専門学生時代に行った研修旅行では見るものすべてに感動して、日本にない道具や材料を買い込みました。 ...
レシピ

【ミント、余ってませんか?ドライミントのヴィーガンクッキー】

お菓子作りで飾りに欠かせないミント。 でも、いつも余っちゃうんだよね。 そんな方におすすめなのが「ドライミント」にしてしまう方法。 キッチンペーパーの上にミントの葉をちぎってならべて、天日干し。 ベ...
バニラレシピ

本当は教えたくない、簡単神フレンチトーストの作り方。レシピ

男性でも、女性でも。 朝食にパパッと”フレンチトースト”を作ることができたら、めちゃくちゃ素敵だと思いませんか、、、、!?? 美味しいしお洒落だけど、手間と時間がかかりそう、、 実は、前日から漬け...
旅のはなし

【海外では、クッキー生地を生で食べる!?】

旅するパティシエnanaco(@naacookie)です。 1年間ワーキングホリデーで過ごしたカナダで、私が驚いた文化のひとつ。 クッキー生地を、生で食べる文化!!!!! これを、焼いて、美味しく食べ...
バニラレシピ

桃が美味しい今作りたい。英国デザートピーチメルバの作り方 レシピ

バニラビレッジ様の、新商品「バニラピューレ」を使用したレシピ開発をさせていただいております。 バニラピューレについてはこちら 桃が美味しい季節に作りたい、イギリスのデザート、ピーチメルバ。 桃のバ...
アイシングクッキー

【結婚祝いのアイシングクッキー】

ウェディングのアイシングクッキー。結婚祝いのギフトに。海外っぽい、アンティークなデザインを目指しました。
バニラレシピ

さくほろ。バニラのスノーボール

バニラビレッジ様の、新商品「バニラピューレ」を使用したレシピ開発をさせていただいております。 バニラピューレについてはこちら↓ (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObj...
旅のはなし

留学?修行??海外でお菓子について学ぶ方法

旅するパティシエnanaco(@naacookie)です! これまで、働きながら約15か国、行く先々の国でお菓子を学んできました。 この記事では、私が実践してきた「海外でお菓子について学ぶ方法」をお伝えします。 こう...
バニラレシピ

ホテルの朝食風。バニラパンケーキ

手軽に作れるパンケーキも、バニラピューレを加えることで一気にリッチに。 ぺたんこでもなく、ふわっふわすぎず、きめ細やかで、 ホテルの朝食のような、パンケーキを目指しました。
バニラレシピ

バニラ香る、ウィークエンドシトロン

レモンのきゅんとした酸味と、優しいバニラの香りのウィークエンドシトロンができました。 このレシピは、”どっしり”よりも”ふんわり、しっとり”とした食感の優しいケーキになっています。 レモンは是非国産のレモンを使用して、皮の香りもたっぷり楽しんでくださいね。
タイトルとURLをコピーしました