Nanako
フリーランス 旅するパティシエ
Pastry cook / Traveler
大阪の製菓専門学校卒業後、パティシエ、洋菓子販売、バリスタの経験を積む。
仕事と並行して独学でアイシングクッキーを学び、naacookieとして教室業、イベント販売を行う。
また毎年海外に行き、ケーキ屋、カフェを巡りお菓子の文化を学ぶ旅をする。
2019年カナダに渡りトロントのSoma chocolatemaker、バンフのThe Rimrock Resort hotel,5ダイアモンドレストランEdenで修行。
帰国後、東京のbeantobarチョコレート店でチョコレートを学ぶ。
2021年6月独立し個人事業主となり、フリーランスでの活動を本格開始。
企業様、飲食店向けにレシピ開発やイベントでのコラボレーション、
個人様向けにお菓子教室やオーダー制作など幅広く活動しております。
お仕事のご依頼、お問い合わせはお気軽にinfo@naacookie.comまでお願いいたします。