ななころ
旅するパティシエ
Pastry cook / Traveler
２０２２年～イギリス在住。
ロンドンのお菓子屋さんで働きながら、
世界のお菓子を巡る旅をしています。
大阪の製菓専門学校卒業後、パティシエ、洋菓子販売、バリスタの経験を積む。仕事と並行して独学でアイシングクッキーを学び、naacookieとして教室業、イベント販売を行う。また毎年海外に行き、ケーキ屋、カフェを巡りお菓子の文化を学ぶ旅をする。
2019年カナダに渡りトロントのSoma chocolatemaker、バンフのThe Rimrock Resort hotel,5ダイアモンドレストランEdenで修行。帰国後、東京のbeantobarチョコレート店でチョコレートを学ぶ。
2021年6月独立し個人事業主となり、フリーランスでの活動を本格開始。企業様、飲食店向けレシピ開発、イベントでのコラボレーション、個人様向けお菓子教室、オーダー制作など幅広く活動。
2022年5月～渡英、ロンドンのアイシングクッキーショップ「Biscuiteers」で働きながら、お菓子を巡る旅をする。旅の様子はYoutube,instagramで発信中。
※２０２２年５月～イギリスに拠点を移しております。
日本からのお仕事はオンラインで可能なものは大歓迎ですので、いちどお問い合わせください。
お仕事のご依頼、お問い合わせはinfo@naacookie.comまでお願いいたします。
