旅するパティシエななころです。
１０月は旅をお休み中なので、週末に食材を買い込んでの自炊をめちゃめちゃ楽しんでいます。
多国籍料理に挑戦中なのですが、今週はタイ料理。
ま何を買えばいいのかな、、と悩みましたが、
とりあえず
- ナンプラー（fish sause）
- オイスターソース
- コリアンダー（パクチー）
- バジル
- フォー（rice noodle）
- ライム
↑これがあれば、タイ料理できるのでは、、？
と、揃えてみました！
ガパオライス
まずは、たまねぎ、ひき肉、パプリカを炒めて、ナンプラーとオイスターソースで味付けしてバジルをたっぷり加えたガパオライス。
ガパオって、バジルって意味なんですね。
バジルたっぷりが良い感じです。簡単でお弁当にもできるのでおすすめです。
パッタイ
それから、もちもち麺のパッタイ。
たまねぎ、にんじん、鶏肉を炒めて、ゆでたライスヌードルを加えてこちらもナンプラーとオイスターソースで味付け。なんだか味がしまらない気がしたので、お醤油も入れてみました。
パクチーたっぷり。ピーナツもちらしました。
美味しいんだけど、なんかエスニック感が足りない、、、
調べてみると、タマリンドペーストというものがパッタイには良いらしく。
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独特な酸味のエスニックな調味料らしい、、。次回は買い足してみます～！
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