お菓子のこと さくっと、甘い。北米のパリ、モントリオールのベーグル
ベーグルといえば、ニューヨーク！
あのぱんっとしたハリのあるまるっこいフォルムに、もっちりとした硬めの生地。野菜やチーズ、お肉などの具をはさんだ朝食にぴったりのパン。
と、思っていたのですが、
カナダ...
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お菓子のこと 
レシピ 【パリパリ、じゅわ～！トルコのお菓子バクラヴァレシピ】
トルコで最も有名なお菓子のひとつ、バクラヴァ。
カナダのトロントに住んでいたときに出会ったお菓子です。
パートフィロという紙のように薄～い生地を何層にも重ね、ナッツを贅沢にたっぷりはさみ、シロップをこれでもか！！！というく...
パティシエ これだけは知っておきたい！パティシエ英語～道具編～
パティシエの皆さま、お菓子作りが好きなみなさま。これ、、、英語でなんていうかわかりますか？？
「ホイッパー」でしょ！！！
違うんです！！！！！
日本でホイッパーっていうよね！！！？
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お菓子のこと 【ロンドンのマダムに教わった、スコーンの正しい食べ方。】
朝昼晩、何度も何度もティーを楽しむ、イギリスに根付いたティータイム文化。
そのお供に欠かせないお菓子といえば、スコーンですよね。
有名な「アフタヌーンティー」のほかに、イギリスでは「クリームティー」という文...
お菓子のこと 【爽やかすっきり。モロッカンミントティーのグラニテ】
アフリカ北部、モロッコ。私が何年も前から、行きたい行きたいと思いを募らせている国です。
青い街シャウエン、砂漠、雑貨、そして「食文化」。野菜や魚、オリーブオイルやスパイスがふんだんに使われたモロッコ料理。きっと見たことのないお菓...
お菓子のこと NYにあるお菓子の聖地。製菓道具、材料専門店[NYcakes]
旅するパティシエななころ（@naacookie）です。
パティシエたちの憧れ、お菓子の国といえばフランス。
専門学生時代に行った研修旅行では見るものすべてに感動して、日本にない道具や材料を買い込みました。
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お菓子のこと 【海外では、クッキー生地を生で食べる！？】
旅するパティシエnanaco(@naacookie)です。
１年間ワーキングホリデーで過ごしたカナダで、私が驚いた文化のひとつ。
クッキー生地を、生で食べる文化！！！！！
これを、焼いて、美味しく食べ...
お菓子のこと 留学？修行？？海外でお菓子について学ぶ方法
旅するパティシエnanaco（@naacookie）です！
これまで、働きながら約１５か国、行く先々の国でお菓子を学んできました。
この記事では、私が実践してきた「海外でお菓子について学ぶ方法」をお伝えします。
こう...
旅のこと 旅先で絶対いきたい！海外のフリマで宝探し。
有名な観光地もいいけれど、私が新しい街で絶対調べるのは現地のフリーマーケット☺️
ガイドブックには載ってないけど、特にヨーロッパでは毎週末とか高い頻度で地元の人たちが集って出店されているローカルなフリ...
旅のこと 灼熱の東南アジア！熱いのが超苦手な私の欠かせない楽しみ
東南アジア大好き！食べ物は美味しいし、物価は安いし。
でも夏が嫌いなんです。。私はあんまり汗をかかない体質で、
夏は毎年寒い国に移住したいと本気で考えているくらい、暑いのが苦手なんです。
タイ、カンボジアを旅していた...