
ドイツ、ドレスデンのクリスマスマーケットで
出会った”Bratapfel“
意味はそのまま焼きリンゴ。
英語では”Baked apple”。

あっつあつのりんごに冷たいバニラアイスが最高です!!
寒い日に屋台で食べたその味が忘れられなくて、
おうちで簡単に再現してみました!

おうちでフランベはちょっと危ないので、
お酒を入れたシロップをたっぷりかけて
焼き上げるレシピにしています。
お子様、お酒が苦手な方は抜いてもらっても大丈夫ですよ♪
動画はこちら
材料
- りんご 2玉
- (シロップ)
- お湯 大さじ1
- グラニュー糖 大さじ1
- ラム酒 大さじ3(お好みで)
- (フィリング)
- 無塩バター 30g
- ブラウンシュガー 30g
- シナモン 適量(お好みで)
- バニラアイスクリーム 好きなだけ
作り方
01 シロップを作る。

カップにお湯、グラニュー糖、ラム酒を入れ砂糖が溶けるまで混ぜる。
02 フィリングを作る。

常温に戻した無塩バターにブラウンシュガー、シナモンを加え練りまぜる。
03 りんごの表面に穴をあける。

こうすることで焼いているときにパンっと爆発するのを防ぎます。
04 りんごの芯を外す。

芯の周りに小さめのナイフを斜めに刺してくりぬきます。
※けがをしないように充分注意してください!

05 フィリングを詰める。

ナイフやパレットナイフでぎっしり詰めてください。
06 耐熱容器に置いて、シロップをかける

オーブンOKの耐熱容器に置いてシロップをたっぷりかけます。
07 180度のオーブンで焼く45分焼く。

竹串で刺してみて、すっと通るくらいになればOK。
08 アイスクリームを乗せる。

お好みで追いシナモンしても!

完成です♪
お酒やスパイスを変えたり、
レーズンやナッツを入れてアレンジしてみても面白いですよ♪
寒い冬に食べたいあったかスイーツ、是非作ってみてくださいね!
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