ドイツ、ドレスデンのクリスマスマーケットで
出会った”Bratapfel“
意味はそのまま焼きリンゴ。
英語では”Baked apple”。
あっつあつのりんごに冷たいバニラアイスが最高です！！
寒い日に屋台で食べたその味が忘れられなくて、
おうちで簡単に再現してみました！
おうちでフランベはちょっと危ないので、
お酒を入れたシロップをたっぷりかけて
焼き上げるレシピにしています。
お子様、お酒が苦手な方は抜いてもらっても大丈夫ですよ♪
動画はこちら
材料
- りんご ２玉
- （シロップ）
- お湯 大さじ１
- グラニュー糖 大さじ１
- ラム酒 大さじ３（お好みで）
- （フィリング）
- 無塩バター ３０ｇ
- ブラウンシュガー ３０ｇ
- シナモン 適量（お好みで）
- バニラアイスクリーム 好きなだけ
作り方
01 シロップを作る。
カップにお湯、グラニュー糖、ラム酒を入れ砂糖が溶けるまで混ぜる。
02 フィリングを作る。
常温に戻した無塩バターにブラウンシュガー、シナモンを加え練りまぜる。
03 りんごの表面に穴をあける。
こうすることで焼いているときにパンっと爆発するのを防ぎます。
04 りんごの芯を外す。
芯の周りに小さめのナイフを斜めに刺してくりぬきます。
※けがをしないように充分注意してください！
05 フィリングを詰める。
ナイフやパレットナイフでぎっしり詰めてください。
06 耐熱容器に置いて、シロップをかける
オーブンOKの耐熱容器に置いてシロップをたっぷりかけます。
07 １８０度のオーブンで焼く４５分焼く。
竹串で刺してみて、すっと通るくらいになればOK。
08 アイスクリームを乗せる。
お好みで追いシナモンしても！
完成です♪
お酒やスパイスを変えたり、
レーズンやナッツを入れてアレンジしてみても面白いですよ♪
寒い冬に食べたいあったかスイーツ、是非作ってみてくださいね！
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