お菓子作り

アイシングクッキー

【ユニコーンが好きな友達へ。結婚祝いギフトのアイシングクッキー】

ユニコーンが好きな友達が結婚したため、 お祝いにアイシングクッキーを作りました。 ユニコーンといえば、白ベースに虹、パステルレインボーかな、、、?と、いつもはパキッとした色ばかり作ってしまう私ですが、淡いカ...
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新調したオーブンが優秀すぎて、生きるのが倍楽しくなった。お菓子作りに最適!パティシエおすすめ家庭用オーブンレンジ

旅するパティシエななころです。   現在フリーランスでレシピ開発や教室のお仕事をしており、自宅で試作や教室用のクッキーなどを作ることが多いです。   そのため、家庭用オーブンは私のいのち!!!!...
アイシングクッキー

これからアイシングクッキーを始める方へ。はじめに揃える道具、材料。簡単な作り方って?

アイシングクッキーやってみたい!でも、何が必要なんだろう? この記事では、これからアイシングクッキーを始めたい方に向けて まず初めに揃えるべきおすすめ材料、道具について解説します。 粉糖 その名の通...
バニラレシピ

さくふわで、香ばしい。バニラキャラメルのダコワーズ。

ダコワーズ。 焼く前に粉糖をたっぷりふることで、生地の周りに被膜ができ、独特の「さくふわっ」とした食感になる、フランスの古典菓子です。 アーモンドが香る生地に、バニラの優しい香りとキャラメルの香ばしさがマッチしてます~♪ ...
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