パティシエ

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これだけは知っておきたい!パティシエ英語~道具編~

パティシエの皆さま、お菓子作りが好きなみなさま。これ、、、英語でなんていうかわかりますか?? 「ホイッパー」でしょ!!! 違うんです!!!!! 日本でホイッパーっていうよね!!!? ...
お菓子のこと

NYにあるお菓子の聖地。製菓道具、材料専門店[NYcakes]

旅するパティシエななころ(@naacookie)です。 パティシエたちの憧れ、お菓子の国といえばフランス。 専門学生時代に行った研修旅行では見るものすべてに感動して、日本にない道具や材料を買い込みました。 ...
お菓子のこと

留学?修行??海外でお菓子について学ぶ方法

旅するパティシエnanaco(@naacookie)です! これまで、働きながら約15か国、行く先々の国でお菓子を学んできました。 この記事では、私が実践してきた「海外でお菓子について学ぶ方法」をお伝えします。 こう...
おすすめグッズ

かんたん!”コルネ”の作り方

アイシングクッキーに必須の道具!クリームを入れて絞る袋、コルネ。 専用の絞り袋も売っていますが、100均のラッピング袋で自分で簡単に作れます。 慣れればとっても簡単なので、是非覚えてくださいね。 ...
パティシエ

私が「旅するパティシエ」になるまで。

私が旅をするようになった理由。パティシエなのに旅?フランスじゃなくてアメリカ?
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