レシピ 【パリパリ、じゅわ～！トルコのお菓子バクラヴァレシピ】
トルコで最も有名なお菓子のひとつ、バクラヴァ。
カナダのトロントに住んでいたときに出会ったお菓子です。
パートフィロという紙のように薄～い生地を何層にも重ね、ナッツを贅沢にたっぷりはさみ、シロップをこれでもか！！！というく...
2021-09
レシピ 
パティシエ これだけは知っておきたい！パティシエ英語～道具編～
パティシエの皆さま、お菓子作りが好きなみなさま。これ、、、英語でなんていうかわかりますか？？
「ホイッパー」でしょ！！！
違うんです！！！！！
日本でホイッパーっていうよね！！！？
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お菓子のこと 【ロンドンのマダムに教わった、スコーンの正しい食べ方。】
朝昼晩、何度も何度もティーを楽しむ、イギリスに根付いたティータイム文化。
そのお供に欠かせないお菓子といえば、スコーンですよね。
有名な「アフタヌーンティー」のほかに、イギリスでは「クリームティー」という文...
お菓子のこと さくふわで、香ばしい。バニラキャラメルのダコワーズ。
ダコワーズ。
焼く前に粉糖をたっぷりふることで、生地の周りに被膜ができ、独特の「さくふわっ」とした食感になる、フランスの古典菓子です。
アーモンドが香る生地に、バニラの優しい香りとキャラメルの香ばしさがマッチしてます～♪
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お菓子のこと 【爽やかすっきり。モロッカンミントティーのグラニテ】
アフリカ北部、モロッコ。私が何年も前から、行きたい行きたいと思いを募らせている国です。
青い街シャウエン、砂漠、雑貨、そして「食文化」。野菜や魚、オリーブオイルやスパイスがふんだんに使われたモロッコ料理。きっと見たことのないお菓...